Domaine Santa Duc

Châteauneuf du Pape Les Saintes Vierges

Fra 1,2 ha parsell med 70 år gamle vinstokker på sandholdig jordsmonn med høyt innslag av quartz og mica. Fossile rester i berggrunnen. Samplantet vinmark med 80 % Grenache, resten Mourvèdre og Counoise. Spontanfermentert med stor andel hele klaser i gravitasjonsfylte ståltanker. Daglig overpumping for ekstraksjon, omrøring ved behov. Pneumatisk pressing. Malolaktisk gjæring i tank, overført til fat på vårparten. Modnet 18 måneder i amfora på 8 hl. Tappet uten ytterligere klaring og uten filtrering.

• Type: Rødvin
• Produsent: Domaine Santa Duc
• Filosofi: Biodynamisk
• Sertifisering: Demeter
• Druetype: Grenache, Mourvèdre, Counoise
• Opprinnelse: Chateauneuf du Pape, Sør-Rhône
• Varenummer: 8012028
• Utvalg: Horeca og spesialbestilling
• Pris: 819,90 (spesialbestilling)
• Alkohol: 13,5 %
• Volum: 75 cl

• Last ned produktark