Domaine Santa Duc

Châteauneuf du Pape Crau Ouest

Fra en 0,5 ha parsell med 90 år gamle vinstokker på dyp sand/sandholdig leire som lar røtttene trenge langt ned. Spontanfermentert med stor andel hele klaser i gravitasjonsfylte ståltanker. Daglig overpumping for ekstraksjon, omrøring ved behov. Pneumatisk pressing. Malolaktisk gjæring i tank, overført til amfora på vårparten. Modnet 18 måneder i amfora på 8 hl. Tappet uten ytterligere klaring og uten filtrering.

• Type: Rødvin
• Produsent: Domaine Santa Duc
• Filosofi: Biodynamisk
• Sertifisering: Demeter
• Druetype: Grenache 100 %
• Opprinnelse: Chateauneuf du Pape, Sør-Rhône
• Varenummer: 8012026 (spesialbestilling)
• Utvalg: Horeca og spesialbestilling
• Pris: 1299,90
• Alkohol: 13,5 %
• Volum: 75 cl

• Last ned produktark